“Okame san（Otafuku san）”是負責建造了建造仟本釋迦堂的主殿建築的木工匠人的妻子。
這位為保護丈夫而奉獻了一切的妻子，後來作為幕後支持家庭的守護神而受到人們的廣泛愛戴。
“お多やん”為京都的方言，即標准語“おかめさん”的意思。
今天也依舊守護在京都的下鴨名店“しみず”，傳承下來的高湯裏，“Otayan”在每碗都註入了濃濃的愛。
饒有考究的食材
MISSION
柔軟富有彈性的京烏冬面
京烏冬面的特點在於面條的柔軟及彈彈的口感。併且這種柔軟的面條與咖喱湯汁相得益彰，是非常美味的搭配。京都的烏冬面歴史悠久，十四世紀以來，在京都的寺廟文獻等中多次有提到烏冬面。
此外，本店們的烏冬面是採用了圓角制作的獨創的面條，吃的時候湯汁不會輕易·飛濺，喉嚨會感覺溫溫的。敬請品味我們獨特的京烏冬咖喱面的口感。
頂級的高湯
本店使用了和京都祗園料亭同等的頂級高湯來制作的京都式咖喱湯汁。敬請享受其芳香馥郁的美味口感。
九條香蔥
京都傳統蔬菜的代錶，九條香蔥因其在平安京南部九條附近的種植而得名。
它的特點是葉子柔軟且順長，風味濃郁。內含豐富的黏液，而這種黏液進一步提升了蔥的甜味，併具有溫補身體的作用。
近江米
本店的大米是採用了滋賀縣產的近江米。
近江米是在擁有·清澈的水和肥沃的土壤等優越的自然環境中培育而成，具有傳統的米的甜味和適度的黏性，是一種吃著安全放心且口感美味的大米。
店鋪的情報
SHOP INFO
| 店名 | Otayan |
| 電話號碼 | 075-275-4974 |
| 地址 | 京都府京都市左京區浄土寺西田町72-3 |
| 營業時間 | 11:00〜16:00 17:00～22:00 點單到21：00為止 |
| 停車場 | 無 請在附近的投幣式停車場泊車 |
| 休息日 | 不定期 |
“帶來幸福的 Okame產 的笑臉”
店名”Otayan”的來源是”Okame san”，她是鎌倉時代建造大報恩寺（仟本釋迦堂）本堂的大工棟梁級高次的妻子，在日本自古以來便被認為能帶來繁榮興旺和客流滾滾的吉祥之物。
這位Okame san的笑臉被稱為”Otafuku”，有能帶來五種福祉的說法。
“大臉蛋”，不自大自滿
“小嘴巴”，不多言惡語
“低鼻梁”，不傲慢自大
“細眼睛”，微笑永遠保
“豐滿的臉頰”，身心皆健康
願到”Otayan”的客人們也能招來諸多幸福的到訪……。
老闆娘的問候
“Otayan”的味道傳承自創立於昭和16年的老字號烏冬面店”Shimizu”。在保持這一味道80多年的背後，有一群可以稱為”現實中的お多やん”的女性們。
她們都非常的認真，堅強且美麗，在各自的生活境遇中，為了心愛的人而努力生活著。
她們這樣的態度在工作中也毫無更改，堅實的支持著”Otayan”的味道。而現如今，這種味道和精神正被傳承給新的一代，併繼續挑戰更高的目標。
在料理，我們認為素材和味道的協調至關重要，且經歴過人的協調料理可以制作出最高級的美味。這是因為我們相信我們的協調（Harmony）會對料理的味道產生影響。
敬請來品味我們演奏出的這的出協調的美味，敬請大駕光臨。本店全體員工衷心期盼著您的到來。