「おかめさん（お多福さん）」は、
千本釈迦堂の本堂建築で
棟梁を務めた大工の妻。
夫を守るため全てを捧げた妻は、
後で陰で支える家の守り神として
広く愛される存在となりました。
「お多やん」は京ことばで、
「おかめさん」のこと。
京都下鴨の名店
「しみず」直伝のお出汁を
守りつづける「お多やん」は、
今日も一杯のお出汁に
いっぱいの愛を注ぎます。
こだわりの食材
MISSION
もっちり京うどん
京うどんの特徴は、麺の柔らかさと、もっちりとした食感です。さらにこの柔らかな麺は、カレー出汁とよく絡み相性抜群です。京都のうどんの歴史は古く、十四世紀以降の京都の寺院文献などにも、うどんが繰り返し登場しています。
また、当社のうどんは、角を丸くした製法で作ったオリジナル麺で、食べるときに出汁が飛びにくく、優しいのどごしを実現いたしました。こだわりのカレー出汁でいただく京うどんの食感をお楽しみください。
最高峰のお出汁
京都祇園の料亭でも使われている最高級のお出汁を使用した京カレー出汁です。まろやかなコクと芳醇な香りをお楽しみください。
九条葱
京の伝統野菜である九条ねぎは、平安京の南部、九条付近で栽培されてきたため、その名がついたといわれます。
葉がやわらかくて長く、風味の良いのが特徴です。内部にぬめりが多く、そのぬめりがねぎの甘味を増し、体を暖める働きがあります。
近江米
当店のお米は、滋賀県産の近江米を使用しています。
近江米は、澄んだ水、肥沃な土壌といった恵まれた自然環境のなかで育まれた、お米本来の甘味と適度な粘り気のあるおいしくて安全なお米です。
店舗情報
SHOP INFO
| 店舗名 | お多やん |
| 電話番号 | 075-275-4974 |
| 住所 | 京都府京都市左京区浄土寺西田町72-3 |
| 営業時間 | 11:00〜16:00 17:00～22:00 ラストオーダー21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
「幸せをもたらす おかめさんのお顔」
お店の名前「お多やん」の由来である「おかめさん」は、
鎌倉時代に大報恩寺（千本釈迦堂）の本堂を作った
大工の棟梁高次の妻で、商売繁盛・千客万来の縁起ものと昔からよく云われています。
そんなおかめさんのお顔は「お多福」と呼ばれ5つの福をもたらすようです。
〈大きな顔〉世の中に広く大きく出さない
〈小さなおちょぼ口〉よけいなことや悪口を言わない
〈低い鼻〉天狗にならない
〈細い目〉いつも笑顔を絶やさない
〈ふくよかな頬〉心身ともに健康
お多やんにお越しくださるお客様にもたくさんの幸せが訪れますように・・・。
女将ご挨拶
お多やんの味は、昭和十六年創業の老舗うどん店「しみず」から受け継いたものです。この味を八〇年以上守り続けてこられた影には、「リアルお多やん」とも言える女性たちの存在がありました。
彼女たちは真面目で、とても強くて美しく、それぞれの境遇の中、愛する人を想い、懸命に生きてこられました。
その姿勢は仕事においても変わることなく、彼女たちのひたむきさが、お多やんの味を支えてくれました。そして今、その味と心は新しい世代へと受け継がれ、さらなる高みを目指して挑戦し続けております。
お料理には、すべての素材と味の調和が大切と考えますが、さらに人の調和が加わることで最高のお料理を提供することができると思っています。それは、私たちの調和（ハーモニー）がお料理の味に影響すると思うからです。
私たちの奏でるハーモニーを味わいに、ぜひご来店ください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。